Most, hogy belapátoltam a stillszerűen a Messinából rendelt karácsonyi halászlevet, neki is futhatunk ennek a cikknek, ami egyébként majdnem annyit késett, mint az étterem megnyitója. 

A halászlé egyébként profi volt és komoly instrukciókkal ellátva kaptam meg Rolitól. "Fogyasztás előtt mindenképp forraljátok fel egyszer, a halnak még kell ennyi!" Én ehhez sokat nem értek, de feleségem helyeselt és nagyon elismerően bólogatott, amikor kibontva egy olyan igazi, dermedt, kocsonyás halászlevet kaptunk az ünnepre! A lé finom volt, a hal izletes, de "természetesen" azért nem ér fel édesanyám szokásos és semmihez nem hasonlítható karácsonyi halászlevéhez!! :)

Mondhatjuk úgyis, hogy nehéz szülés volt a nyitás, de a gyerek végül szép lett! :) Erősen tavasz eleje volt, amikoris egy kedves Tourinformos lánynak osztogattam a blogom promó matricáit, ő említette, hogy néhány méterre a Pikmayer irányába Görög étterem van készülőben! Ő sem tudott többet, én sem, megigértem, hogy utánnajárok. Teltek a hetek, a hónapok, volt némi mozgás, de embert sose láttam a Március 21. tér koszos kis ajtója mögött.. Tippet sem kaptam, ki a tulaj, kit keressek. Aztán egyszercsak bekerült pár szék, asztal. Elkezdték dísztéglákkal kirakni a falakat, a pultot.. Kattingattam a képeket szorgalmasan egész nyáron, jött az ősz és egy szokásos séta Ábellel. Anyu épp a strand melletti hobbyboltot fosztotta ki, én pedig mozgást láttam az étterem előtt! Őrült rohanás a gyerekkel, a babakocsi kereke is kipörgött, de még épp elértem  Halász Rolandot, akiről akkor még nem tudtam, hogy a leendő üzletvezetővel futottam össze. Nagyon lelkesen mesélt az étteremről, a tervekről, kaptam tőle egy, utólag már erősen optimista nyitási dátumot, majd elváltunk.. hiába, a gyerek érdekérvényesítő képessége erősebb volt! Durván 1-2 hét telt el, bejárkáltam Rolandhoz beszélgetni, a vitalitás továbbra is érezhető volt, de jó lett volna már megkóstolni az ízeket! :) A közel fél éves nyitási herce-hurva egyébként nem az éttermen múlt, a műemlékvédelmi hivatal fogaskerekei bele-bele haraptak Roli idegszálaiba, a különféle engedélyek beszerzése sem volt 5 perc. Mint megtudtam, korábban egy borkimérés akart boltot nyitni a helységben, de miután elvégezte a teljes belső munkálatokat, szintén a műemlékvédelem akadályzota meg a nyitást. (A padlólap egyébként az előző tulajdonos választása, szerintem illik a helyhez, nagyon passzentos, fa erezetet imitáló)

A lényeg, hogy december 1.-én végre-valahára megnyíltak, ott is voltunk az első nap asszonnyal, gyerekkel, éhesen és kicsit fáradtan. A belső L alakú tér meglehetősen pici, tippre olyan 30-40nm2, 7 asztal fért el, 22, talán 24 hellyel, a sarokban kis pult. A külső térhez viszonyítva a konyha elég nagy, bár még nem jártam bent,de legközelebb meglesem! A mosdó kultúrált, az L felső csücskében, mozgáskorlátozottak is igénybevehetik, már ha leküzdötték a bejárat 1db lépcsőjét. (ebben egyébként a személyzet segítőkész, Ábellel mi is többször jártunk már itt babakocsival) Egy kis olaszos hangulatot, érzést még bele lehetne csempészni az étterembe, gondolok itt esetleg egy piros-fehér kockás abroszba, pár fekete-fehér olasz képre a falakon, de az alapok megvannak és a csapat fogékony az építő jellegű kritikára! Talán kevésnek tűnhet ez a 7 asztal, de pont ez adja meg az egész étterem trattoria jellegét, nem is kell több! Tavasszal, nyáron tervben van, hogy néhány asztal kiterül, a napot majd egy hangulatos kis sátortető tompítja, az olasz borokat pedig már mostis egy borhűtő tartja hűvösen :) Jelenleg kicsit rontja a hangulatot, hogy a busz pont a bejárati ajtó előtt áll meg, de ez a szezonra át lesz helyeztetve, mint megtudtam.

Egyébként a nyugdíjasok most nem fognak szeretni, de miért kellett beengedni a buszt a főtérre? Nemhiszem, hogy aki kisvácról a piacra jönne, ne tudna a börtön felőli kaputól elgyalogolni 1 km-t, a busz meg max a dunaparton csorogna végig. (az ott lakok vélhetően nagy örömére). Jelenleg a térkő a buszok több tonnás súlya miatt meg van sülyedve, tiszta olaj, retek a föld, a füstről nem is beszélve, EURO5..mi? Egyszer majd eltalál egy rollerező kissrácot, talán majd észbekap a kedves testüllet..

Beszéljünk a konyháról, az étlapról! A konyhafőnök jelenleg Kele Sanyi, az étkek az ő szájjíze szerint készülnek és a látványvilágért is ő felel. Az első két héthez képes most kicsit egyszerűsödött az élete, és valljuk be, a vendégeké is:) az első durván másfél hétben igencsak sok bort kellett legurítani, amire kihozták a rendelést. :) ..de mostanra ez már csak rossz emlék! Betanult a keze alá 2 profi szakács kolléga, így már nem kell mindennap beigáznia egyébként Budáról.  Az ízek tényleg nagyon eltaláltak és nem mesterkéltek, hanem olyan nyálösszecsorgatósak! :) A teljesség igénye nélkül megkóstoltuk itt már a fokhagymalevest, halakat, olasztálat előételnek..ami már ebédnek is betett volna.. Ettünk már jópár pizzájukból (az az igazi vékonytésztás) ,  megkóstoltuk a somlóit és ugye most a halászlét is, egytől egyik parádés fogások voltak! És azon az áron, amin kínálják, szerintem verhetetlen.. Remélem Roland nem veszi rossznéven, de bevágnám IDE az étlapot, amiről nagyjából képbe kerülhettek, amig az étterem weboldala el nem indul.

Tegnap beszéltem legutóbb a főnökúrral, az étlap januártól picit megváltozik, a szűk 1 hónapos nyitvatartás alatt már kirajzolódott a kép, mi az, ami bejött a vendégeknek és mi az, ami esetleg hiányzik. Roland szerint a lazacot imádja a vendégsereg, ezért újabb, halfélék (pl vajhal) kerülnek fel az étlapra. Tekintettel azokra, akik nem kedvelik az olasz ízeket, szerepel néhány magyaros fogás is, ezeket viszont redukálni fogják, mert az eddigi tapasztalatok alapján minimális volt rá a kereslet. Igaz is, a szabó maradjon a kaptafánál! :) Apró, de nagyon ügyes figyelmesség, hogy a tészták és a parmezánt igénylő ételek mellé kapunk 1 kis sajtdarabot reszelővel, nem az előredarált, ízetlen fűrészport kapjuk. Az olasz tál mellé anno számos információt is kaptunk, miszerint az összes felhasznált alapanyag echte olasz, ilyenek a szalámik, pármai sonka és a bivaly mozzarella is. Az étlapról formailag annyi javaslatom lenne, hogyha kialakul a végleges menüsor, érdemes a végleges példányt nyomdában, egy kis design-t belecsempészve legyártatni.

Remélem nem hagytam ki semmit a felsorolásból, engem már az első alkalommal levett a lábamról a hely. Jó áron, jó kaják, kellemes, családias hangulat.. Ha a kezdet ilyen erős, kiváncsi leszek, mit hoz a jövő :) Ja igen, napi menü is van, továbbá házhozszállítás!

További képek a korábbi cikkemben, ITT!

(...és ha az én véleményem nem is mérvadó, az biztosan az, hogy múlthét hétköznap délután 1 órakkor tele volt az étterem..)

Köztársaság út 13-19 nagyobb térképen való megjelenítése

Messina  étterem
2600 Vác, Március 15. tér 21.

Nyitvatartás: 11:00-tól 22:00-ig (pontosítás alatt)

Asztalfoglalás és házhozszállítás: 06 27 311 314
http://www.messinaetterem.hu

Értékelés: 10/8

+ családias légkör, előzékeny, pontos kiszolgálás
+ parádés fogások, minimál árakon
- egy csipet olasz hangulat még hiányzik
- etetőszék beszerzés alatt, bár minket _még_ nem érint (pár hónapig:)