Váci Gastro blog

Rendhagyó lesz a novemberi programajánlónk, ami ezúttal kimondottan a Márton napra koncentrál, legalábbis próbál. Szeretnék egyszer úgy elkezdeni egy cikket, hogy annyi programajánlatot, akciót, menüt, képet, anyagot kaptam a váci vendéglátóktól, hogy nem győzöm, de egyelőre még mindig könnyebb panaszkodni, hogy nem megy a szekér, nincs vendég. Mert anyagot azt nem kapok, szinte abszolut. Lendüljünk túl ezen, aki küldött, az most (és a jövőben) meg is fog jelenni, csapjunk is bele!

Újabb 2 étterem, a dunaparti Momo étterem és a földvári tér sarkán székelő Vincellér étterem is jelentkezett programjával!

Kezdetnek néhány szó a hagyományról:

A Márton-napi liba-lakomáról szóló első írásos beszámoló 1171-ből származik. Akkoriban ez inkább azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a népszokás ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka.A cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. E napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat. Ám e szokás gyökerei is mélyebbre, az aratási időszak végén álló pogány állatvágási ünnepekre nyúlnak vissza, amelyeket a kereszténység így vett át. - martonnap.hu

 

Nézzük, a váci vendéglátók mivel készülnek az eseményre! 

Halászkert

   
Szeretettel meghívjuk 2011. november 11., péntektől tartandó "Márton napi libaságok" akciónkra! November 11.-én az alábbi menü kedvezményesen fogyasztható! November 12. szombattól pedig az alábbi, Márton napi étlap él, készlet erejéig! Facebook jelentkezés ITT.

Liba tepertőkrém lilahagymával nov.11.-én: 590.- nov.12.-től: 790.-

Tárkonyos libaleves maceszgombóccal nov.11.-én: 590.- nov.12.-től: 790.-

Párolt libamell vadas mártással, zsemlegombóccal nov.11.-én: 1790.- nov.12.-től: 2190.-

Sült libacomb,párolt káposzta, hagymás tört burgonya
nov.11.-én: 1590.- nov.12.-től: 1890.-

Libamell sült konyakos narancsmártással, krokettel
nov.11.-én: 1790.- nov.12.-től: 2190.-

Libamáj fokhagymás erdei gombával, burgonyapüré
nov.11.-én: 2590.- nov.12.-től: 2990.-

„Márton” szelet (csokis piskótaszelet erdei gyümölcsöntettel)
nov.11.-én: 390.- nov.12.től: 690.-

Asztalfoglalás a 27-315-985-ös vagy a 30-477-55-35-ös számon lehetséges!
Mindenkit szeretettel várunk!!!

 Curia borház és borgyűjteménytár

 Kedves Borbarátunk!
 
November 11-én és 12-én 19 órától újborok kóstolójára hívjuk minden
kedves borbarátunkat!

 
Borkorcsolya: nagymama libamájas libazsírja pirítóssal, lila hagymával,
Gyula bácsi kedvence: nyeles szopogatós liba sült.
Desszert: tokaji aszú zselé
Ára 2200Ft.
 
Bejelentkezés, asztalfoglalás: curiaborhaz@invitel.hu, 27/307-238, 30-9321-709 

"Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik!"

Szeretettel várunk!
Vig házaspár és Lia

 (a szerző csendben megjegyzi, hogy a pletykák szerint hamarosan felépül  és nyit a főtéri forraltboros jurta is! )
 

Messina étterem

MÁRTON NAPI LIBATOR A MESSINA ÉTTEREMBEN!

November 10-13. között ínycsiklandó libalakomával várunk mindenkit szeretettel!

Ízelítő: Szőlős libamáj terrine áfonyával, pirítóssal;
Ropogósra sült libacomb vörösboros-almás káposztával, hagymás tört burgonyával;
Roston sült libamell szeletek pálinkás aszaltszilva raguval, burgonyakrokettel

Ne maradj le, hozd el a családodat, barátaidat!
Asztalfoglalás:Vác, Március 15. tér 21., 0627/311314, www.messinaetterem.hu

Vincellér étterem

MÁRTON NAPI LIBASÁGOK

- Libamájrizottó aszalt gyümölcsökkel
muskotálymártással           850,-

- Illatos libaleves gazdagon           850,-

- Hagyományos Márton  napi libacomb   1950,-

- Ropogós libacomb, sült pecsenye libamájjal
   párolt káposztával,fehérboros körtével
   hagymás törtburgonyával     2450.-

- Márton napi libaságok fatálon gazdagon     2950,-
    - ropogós libacomb
      - sült pecsenye libamáj
      - töltött libanyak
      - fehérboros körte
      - hagymás törtburgonya, párolt káposzta

- Ludaskása     1850,-

- Kacsamell roston sütve mézes-muskotályos
szőlőragúval, rizspogácsával                  2550,-

- Borhabos palacsinta flambírozott szőlővel                 750,-

www.vincellervendeglo.hu

Momo étterem

Libanapok a MoMoban !  November 11től-30ig.

Libamell carpacció:
           Rukkolával , sójával és pácolt paradicsommal

Hideg libamáj zsírjában, lilahagymával

Libamáj tatár
       lilahagymalekvárral,mézes kaláccsal

Libatepertő
   primőr zöldségekkel és házi fokhagymás kenyérrel

Libaleves maceszgombóccal

Rozmaringos,tejszínes libaragu leves Rozscipóban

Konfitált libacomb roston párolt aszaltszilvás káposztával

Roston libamáj mézes mazsolamártással, burgonyalángossal

Libamáj „Wellington”
     zsírjában sült lilahagymával

Sólett töltött libanyakkal

Ludaskása „MoMo módra”

Libamell roston     gesztenyés-libamáj raguval Burgonyafánkkal

Aszaltbarackos gombóc pirított,mézes macesszal

Flódni