Végetért a II. váci almáspite sütő verseny, amelyet idén Pitz Andrásné nyert, ezúton is gratulál neki oldalunk is :)
A tradicionális recept a következőképp hangzik:
Kevert tésztából készül élesztővel, úgy, mintegy zsíros linzertészta. 30 deka liszt, 15 deka cukor, 15 deka vaj, 4 tojás sárgája, 2 deka élesztő kell hozzá, az utóbbit egy kis langyos tejben felfuttatom. A tésztamasszát jól kidolgozom, a kivajazott tepsibe belekenem, a tetejére vékonyan baracklekvárt teszek. Amíg ez egy kicsit kel és pihen, addig lereszelem a rétesalmát, majd azt is ráterítem. Végül mazsolával megszórom és beteszem a sütőbe. Amíg ez úgy félig megsül, addig a tojás fehérjét 20 deka cukorral habbá verem, azzal bevonom a tetejét és tovább sütöm, amíg el nem készül.
A Váci-napló egy kerek cikket írt az eredményhirdetésről, amelyből a következőket ollóztuk ki:
Pitz Andrásné elmondta még, hogy a receptet Herczeg Erzsébettől tanulta vagy harminc éve, azóta nagyon sokszor fel is használta a család nagy örömére. Az idén már nyolcvan éves nagymama egyébként szeret főzöcskézni, tavasszal a ferences templomban kapott díjat kőrözöttjéért.
A péntek esti zsűrizés alatt még meglehetősen mostoha volt az időjárás, a szombati díjátadón már sokkal kellemesebb volt az este. A fő szervező, Fónagy István is meglepődött, amikor olyan sokan gyűltek össze, hogy a kapun is alig lehetett beférni a Budapesti főúti bor- és vendégházba.
A megjelentek szavazhattak a közönségdíjra is, miközben végigkóstolhatták a sütiket. Ám mivel két pite is azonos pontszámot kapott, végül Schartner Debora és Durugy Lilla Katica egyhangú szavazata döntött.
A zsűri tagjai voltak: Floch Istvánné elnök, Durugy Andrásné, Simon Réka, Inczédy György, Kovács Ágnes, Payer Ildikó, Furcsa Gábor, Schartner Debora (Németország), Kovács Veronika. A gyermek kategória helyezettjei: Deguly Luca, Durugy Lilla. A felnőtt kategória eredménye: 1. Pitz Andrásné (bácsaki almás), 2. Táncsics Mihály Mezőgazdasági Szakközépiskola (alma habokban), 3. Hegedűs Orsolya (nagymama régi receptje). Nagy különdíj: Vrabecz Valéria (eredeti váci almatorta a 18 eredeti váci recept című könyv gyűjteménye alapján). Közönségdíj a Rotary Klub felajánlásából: a most alakuló görög kisebbségi önkormányzat csapata. Támogatók: Inczédy György, Dunakanyar Tv, Váci Napló.
Forrás - www.vaci-naplo.hu
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.